Deléitate con nuestra receta de rollos de brioche caseros. Estos bollos esponjosos y dorados son perfectos para el desayuno o la merienda. Aprende a hacerlos con ingredientes sencillos y sigue nuestros pasos para disfrutar de este delicioso pan recién horneado en casa. ¡Sabor y suavidad en cada bocado!
Tanto el otoño como el invierno invita a hornear. Eso también es calor de hogar, el horno encendido, dentro una bandeja horneándose y despidiendo ese aroma tan delicioso de lo recién hecho.
Y nada tan exquisito como la repostería casera, cualquiera que sea hace grande una taza de té o de café humeante, o incluso de una taza de cacao.
Estos “Rollos de cabello de ángel “ son bollería casera en su más pura esencia y la puedes hacer en casa si te gusta el mundo de las masas y has aprendido a ejercer la paciencia que conllevan los levados.
Su masa resulta jugosa, tierna y esponjosa , me atrevo a decirte que si te animas a hacerlos, te van a encantar.
Una vez que tengas la masa base, el relleno adáptalo a lo que más te guste, si prefieres nocilla o nutella, o crema pastelera, una mezcla de azúcar y canela, a tu gusto. Yo tenía cabello de ángel casero y decidí utilizarlo y nos gustó mucho.
Ingredientes:
Para la masa:
320 ml de leche
1 huevo
100 g de mantequilla (derretida)
110 g de azúcar
7 g de levadura seca
620 g de harina
Sal
260 g de azúcar
110 g de mantequilla
Leche
Coco rallado
Indicaciones:
1. En un bol agregue la leche, el huevo, la mantequilla (derretida), el azúcar y la levadura seca y bata. Agrega la sal poco a poco, agrega la harina y mézclala con la cuchara de madera. Cuando la masa empiece a formarse, amasarla con las manos para obtener una masa suave. Cubra con film transparente y déjelo reposar durante 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
2. Mientras tanto, agregue la mantequilla y el azúcar en el bol y mézclelo con una espátula para combinar.
3. Una vez transcurrido el tiempo, saque el gas de la masa y transfiéralo a la superficie de trabajo.
4. Corta la masa por la mitad y extiende cada mitad en forma rectangular. Extienda la mantequilla / azúcar encima de manera uniforme y extiéndala. Córtalo en trozos/rollos (6 trozos cada mitad).
5. Transfiera los panecillos a la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cubra con un paño. Déjalos reposar durante 45 minutos, o hasta que dupliquen su volumen.
6. Después de 45 minutos, transfiera los panecillos al horno y hornéelos a 180 ° C / 360 ° F durante 30 minutos.
7. Vierta la leche en los panecillos después de hornear y espolvoree con coco rallado. Sírvelos en la fuente para servir y disfruta.
