El pavo relleno es una deliciosa tradición culinaria, especialmente popular durante las festividades. Consiste en un pavo asado relleno de una mezcla sabrosa de ingredientes, como pan, hierbas, verduras y a menudo carne molida.
Preparar Pavo Relleno Navidad
Esta receta da como resultado un plato principal impresionante y lleno de sabor que es perfecto para compartir en ocasiones especiales con familiares y amigos. Descubre cómo preparar este clásico festivo y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor. ¡Una elección inmejorable para celebrar momentos especiales!
Ingredientes de Pavo Relleno
- 1 pavo
- 5 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 25 g de caldo de pollo en polvo
- 200 g de mantequilla
- 500 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno
- 600g de picadillo o carne molida (cerdo o res)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- 150g de almendras (opcional)
- 1 taza de pasas
- 2 manzanas (opcional)
- ½ taza de puré de tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparar Pavo Relleno Navidad
1. precaliente su horno a 180°C .
2. Sazone toda la superficie y el interior del pavo con sal y pimienta negra molida, al gusto.
3. Corte en mitades las cebollas y las patatas. Prepare la fuente donde va a hornear el pavo colocando las mitades de cebolla y patata de forma de que le sirvan como cama al pavo.
4. Agregue un poco de aceite de oliva por encima para que se bañen la cebolla y la patata. Reserve.
Para hacer la mantequilla condimentada. 1. En un Bowl, agregue su mantequilla que debe de estar a temperatura ambiente (Blanda) y agréguele las especias. Ajo, Romero, tomillo picados finamente, junto con el oregano seco y la paprika. Integrar bien hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Frotar la piel del pavo con esta mantequilla condimentada, introduciéndola también por debajo de la piel y esparciendola bien en cada rincon de su pavo.
3. Colocar el pavo en la fuente sobre la cama de verduras.
4. El horno ya estará precalentado a temperatura de 180°C. Introducir la fuente con el pavo y hornear por 50min. Bañe el pavo con la grasa que solto este al hornear cada 25 minutos. Hacerlo 2 veces.
5. Baje la temperatura del horno a 160°C. Tape con papel aluminio su pavo y continue horneando por 25 minutos más.
6. saque el pavo del horno, coloque sobre un plato y Deje reposar por 30 minutos tapado con el papel aluminio para que los jugos se asienten antes de cortarlo.
Para el gravy
1. Corte la cebolla y la patata que se hormearon con el pavo en trozos pequeños y agreguelos a su licuadora, junto con 350ml. De cerveza oscura, 1 tomate partido en cuartos y 2 dientes de ajo. Licue muy bien.
2. Coloque una olla al fuego, agreguele un chorro de aceite de oliva y vierta ahí lo que licuo. Agregue También a la olla los jugos del pavo que solto al reposar y los que quedaron en la fuente donde lo horneo. Más 1 LT. De caldo de pollo. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto.
3. Cocine a fuego medio alto por 10 minutos. Y listo el gravy.
* Puedes servir el Pavo con la guarnición de su preferencia. Ya sea arroz, puré de patata, ensalada, etc.
