Descubre cómo preparar una deliciosa receta de pollo bruschetta. Con esta receta, combina la jugosidad del pollo con el sabor clásico de la bruschetta italiana, cargada de tomates frescos, albahaca, ajo y queso derretido. Sigue nuestros pasos simples para lograr un plato lleno de sabores frescos y aromáticos, perfecto para cualquier ocasión. Este plato versátil puede ser adaptado a tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales. Aprende cómo hacer esta exquisita combinación de ingredientes que hará que tu comida sea un éxito. ¡Prepara esta receta y sorprende a tu familia con un plato irresistible y repleto de sabor!
Esta Bruschetta de pollo es una receta de cena fácil y saludable con jugosas pechugas de pollo horneadas en una salsa balsámica con mozzarella, parmesano, tomates y albahaca. ¡Una cobertura mantecosa de panko agrega el crujido perfecto a este delicioso plato!
Bruschetta De Pollo
Esta es posiblemente la forma más refrescante y sabrosa de disfrutar el pollo, ¡mi familia se vuelve loca con esta receta!
Primero, el pollo se marina en aderezo italiano y luego se chamusca para crear una costra dorada por fuera. Luego se cubre con la salsa balsámica más sabrosa y se cubre con mozzarella y queso parmesano. Se espolvorean tomates frescos por encima, junto con una adición opcional de pan rallado panko con mantequilla para completar el tema de Bruschetta. 🥖🍅🌿
¡Cúbrelo con albahaca fresca y obtendrás una comida con el perfil de sabor más increíble!
Receta De Pollo Bruschetta
Ingredientes
Pollo
2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
Sal pimienta
½ taza de aderezo italiano para ensaladas, ver notas
1-2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de vino blanco seco, puede sustituir el caldo de pollo. Ver notas.
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de mantequilla
¾ taza de queso mozzarella, rallado
½ taza de queso parmesano, rallado
1 ½ tazas de tomates cherry, cortados por la mitad o en cuartos
hojas de albahaca fresca
Salsa
2/3 taza de caldo de pollo
½ taza de vinagre balsámico
¼ taza de miel
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de albahaca seca
2 cucharadas de maicena + 2 cucharadas de agua fría
Cobertura opcional
1/3 taza de pan rallado panko
1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
Trabajo de preparación
Corta el pollo por la mitad a lo largo para crear 2 o 3 rebanadas más delgadas. Colóquelo en una bolsa para congelador de un galón (o entre film transparente) y use el lado texturizado de un mazo para carne para golpearlo hasta que tenga ½ pulgada de espesor. Seque.
Espolvorea ligeramente con sal/pimienta. Coloque el aderezo italiano en una bolsa para congelador de un galón y agregue el pollo. Retire el exceso de aire de la bolsa y ciérrela. Déjalo marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Mientras se marina el pollo, combine todos los ingredientes de la salsa EXCEPTO la maicena/agua y reserve. Mida los ingredientes restantes.
Precalienta el horno a 400°F.
Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y dórelo en tandas durante 3-4 minutos por lado, hasta que se forme una costra dorada. Dejar de lado.
Hacer la salsa
Limpie las manchas negras de la sartén, pero deje el “cariño” marrón ya que esto le da sabor a la salsa. Agrega el vino a la sartén a fuego medio y usa una espátula de silicona para “limpiar” el fondo y los lados de la sartén. Dejamos reducir a la mitad, 3-4 minutos.
Derrita la mantequilla, luego agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
Agregue los ingredientes de la salsa combinados. Déjalo hervir a fuego medio durante 5 minutos. Mientras tanto, combine la maicena + agua fría en un recipiente pequeño con tapa y agite para combinar.
Lleve la salsa a ebullición y agregue la mezcla de maicena hasta que espese y se combine, luego retire del fuego. (Si espesa más de lo que desea, agregue un poco de caldo de pollo. Tampoco es necesario agregar toda la mezcla de maicena)
Montar y hornear
Transfiera la salsa a una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas si su sartén no es apta para horno.
Agrega el pollo a la salsa junto con el jugo del plato. Vierta un poco de salsa sobre el pollo y cubra cada pieza con mozzarella y parmesano, luego espolvoree con tomates cortados en cubitos.
Hornea por 12 minutos o hasta que el queso se derrita.
Adorne con albahaca fresca. Las opciones de guarnición adicionales incluyen perejil picado, queso parmesano finamente rallado y pimienta recién molida.
Opcional: Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue pan rallado panko. Revuelva continuamente hasta que esté tostado, 2-3 minutos. ¡Retirar de la sartén caliente y espolvorear sobre platos para servir para darle más estilo!
Consejos profesionales
Vino: Pinot Grigio es el mejor vino para usar en esta receta, seguido de Chardonnay o Sauvignon Blanc. Se puede utilizar caldo de pollo si no se cocina con vino.
La leche entera o la mozzarella baja en humedad se derriten mejor en esta receta.
Triture el queso en un bloque, se derretirá y tendrá un sabor mucho mejor que el queso previamente rallado. Yo uso mozzarella Dragone y parmesano Belgioioso.
La mostaza en polvo y la salsa inglesa son potenciadores del sabor que no se pueden saborear directamente.
Yo uso el aderezo para ensalada italiano Olive Garden para la marinada de pollo. (¡También tengo una versión casera de este aderezo!)
Yo uso vinagre balsámico Pompeian Gourmet para la salsa.
Las cebollas moradas finamente picadas también son una excelente adición a la fuente para hornear.
Sugerencias de maridaje: Una variedad de platos de verduras asadas y patatas combinan bien con esta receta. ¡Mira todas mis recetas de guarniciones!
Almacenamiento
Guárdelo en un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 3 días o congélelo por hasta 3 meses. El pollo sobrante se puede congelar con la salsa. Se pueden incluir los tomates, pero no aguantan tan bien al recalentarlos.
La información nutricional proporcionada es una estimación y es por porción. Hay 4 porciones en esta receta, la cobertura de pan rallado Panko opcional no está incluida.