Descubre cómo preparar unos deliciosos pimientos rellenos con esta receta fácil y sabrosa. Los pimientos se rellenan con una mezcla de carne, arroz y especias, horneados a la perfección hasta que estén tiernos y jugosos. Esta receta versátil permite variaciones con diferentes ingredientes, desde vegetarianos hasta opciones con carne, adaptándose a diferentes gustos y preferencias.
Ideal para una comida familiar reconfortante o una cena especial, estos pimientos rellenos se convierten en una opción nutritiva y deliciosa que cautivará a todos con su sabor y presentación
Pimientos Rellenos
Los pimientos rellenos son imprescindibles durante todo el año y no hay mejor manera de aprovechar los pimientos frescos de la huerta que con esta receta. Es abundante, delicioso, fácil de personalizar y es una excelente comida preparada con anticipación.
Créame cuando digo que este relleno no se parece a ningún otro relleno que haya probado. Los componentes tradicionales incluyen carne molida y salchichas junto con ajo, cebolla, tomates cortados en cubitos, salsa de tomate, arroz y queso cheddar.
Los ingredientes que lo hacen mejor que cualquier otro son el caldo de pollo (profundidad de sabor), la salsa inglesa y picante (potenciadores del sabor, la salsa picante no lo vuelve picante) y el azúcar moreno (un toque de dulzura para compensar el sabor). acidez de los tomates).
Definitivamente esta es una receta que tu familia querrá una y otra vez. ¡Asegúrate de consultar mis consejos profesionales a continuación!
Receta de pimientos morrones rellenos
¡Estos pimientos rellenos son una receta de cena fácil y saludable que puedes preparar con una variedad de opciones de relleno, que incluyen carne molida, pavo, arroz, queso, tomates y más!
Ingredientes
6 pimientos morrones, de tamaño aproximadamente igual
1-2 cucharadas de aceite de oliva
¾ libra de carne molida
½ libra de salchicha italiana molida, picante o suave
1 cebolla amarilla pequeña, picada
3 dientes de ajo, picados
Sal pimienta
1 cucharadita de condimento italiano
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de azúcar moreno
14,5 onzas. tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1 ½ tazas de salsa marinara, me encanta la de Rao
½ taza de caldo de pollo
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de salsa picante
1,5 tazas de arroz cocido
1 ½ tazas de queso cheddar, rallado
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350 grados. Agrega 1 ½ tazas de agua a una fuente para horno de 9×13 pulgadas. Corta la parte superior de cada pimiento y retira las semillas y membranas.
2. Coloca los pimientos enteros con la parte superior hacia abajo en la fuente para horno. Cúbrelos con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el agua de la fuente una vez terminado y reserva los pimientos.
3. Mientras los pimientos se cocinan al vapor, prepara el relleno.
4. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y la salchicha y sazona con sal y pimienta. Cocina y desmenuza durante 3 minutos. Agrega las cebollas y cocina por 5 minutos más, o hasta que la carne esté dorada y cocida. Desecha el exceso de grasa. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo y el condimento italiano.
5. Añade el concentrado de tomate y el azúcar moreno y mezcla para combinar. Agrega los tomates cortados en cubos, la salsa marinara, el caldo de pollo, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento. Deja que hierva suavemente y reduzca/concentre durante 15 minutos o hasta que quede poco líquido sobrante. Incorpora el arroz cocido y caliéntalo durante 1-2 minutos. Retira del fuego.
6. Rellena cada pimiento con una cantidad igual de relleno y colócalos en la fuente para horno. Cubre y hornea durante 20 minutos. Retira la tapa y agrega queso. (Si hay algún espacio sobrante alrededor de los bordes del pimiento, me gusta colocar queso en esos espacios). Hornea durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y los pimientos estén tiernos. ¡Sirve!
Consejos profesionales:
Puede usar cualquier combinación de carne que desee para igualar 1 ¼ lbs. La carne molida, las salchichas, el pavo y el cerdo son excelentes.
La salsa picante potencia el sabor y no la hace picante. Usé la salsa picante de Frank.
Si desea aumentar el fuego, agregue un poco más de salsa picante, una pizca de cayena y tomates cortados en cubitos con chiles verdes en lugar de tomates cortados en cubitos normales. También se puede utilizar queso habanero picante en lugar del queso cheddar normal.
La parte superior de los pimientos se puede cortar en cubitos y agregar a la mezcla de carne cuando se agrega el ajo, ¡o se pueden guardar para otra receta!
Se puede usar arroz de coliflor en lugar del arroz normal para que este alimento sea cetogénico.
Almacenamiento:
Guárdelo en un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 3 días o congélelo por hasta 3 meses.
Las sobras se pueden recalentar en el microondas o en una cacerola tapada a 350° durante 15 a 20 minutos.
La información nutricional es una estimación y es por pimiento. Esta receta rinde 6 pimientos rellenos.
Nutrición
Calorías: 477 kcal, Carbohidratos: 31 g, Proteínas: 28 g, Grasas: 27 g, Grasas saturadas: 11 g, Grasas poliinsaturadas: 3 g, Grasas monoinsaturadas: 11 g, Grasas trans: 0,2 g, Colesterol: 93 mg, Sodio: 1039 mg, Potasio: 995 mg, Fibra : 5 g, Azúcar: 13 g, Vitamina A: 4444 UI, Vitamina C: 167 mg, Calcio: 271 mg, Hierro: 4 mg