Descubre la receta ideal para preparar galletas navideñas con forma de árbol. Con esta receta detallada, crea divertidas y deliciosas galletas perfectas para celebrar la temporada festiva. Sigue los pasos para mezclar la masa, cortar las galletas en forma de árbol de Navidad y decorarlas con glaseado de colores. Estas galletas caseras serán el complemento perfecto para tus festividades, llenando tu hogar con el espíritu navideño y un delicioso aroma a galletas recién horneadas. Comparte este dulce y divertido placer con amigos y familiares durante las fiestas. ¡Una receta que hará brillar tu Navidad con sabor y creatividad!
Cuando era niño, el día de decoración de galletas era una de mis partes favoritas de la temporada navideña. Usando una tarjeta de recetas escrita a mano de color amarillento de mi bisabuela, mi mamá preparaba un lote de masa para galletas de azúcar mientras mi hermana y yo elegíamos nuestras formas favoritas de cortadores de galletas del sótano. Por supuesto, siempre hubo un árbol de Navidad allí.
Hoy en día, hay muchísimas opciones y estilos a la hora de decorar galletas de azúcar, incluidas algunas que son increíblemente impresionantes y requieren mucho tiempo y paciencia. Pero el propósito de esta receta es diferente. Para mí, es mi proyecto favorito para que las manos pequeñas se entusiasmen con la idea de estar en la cocina. El glaseado no sólo es sencillo y delicioso, sino que también se extiende fácilmente. No necesitas habilidades ni herramientas especiales, y se trata de divertirte. Cuando era niña, mi mamá sabía que las pequeñas perlas de chispas probablemente terminarían por todo el piso de la cocina.
INGREDIENTES
PARA LAS GALLETAS:
2 barras (8 onzas) de mantequilla sin sal
3 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla o limón
1/2 cucharadita de sal kosher
PARA EL HELADO Y DECORACIONES:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 a 3 cucharadas de leche, y más según sea necesario
colorante alimentario verde
Adornos de dulces en forma de estrella
Caramelos de canela Red Hots o caramelos rojos M&M
INSTRUCCIONES
HACE LAS GALLETAS:
1. Coloque 2 barras de mantequilla sin sal en el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande si usa una batidora eléctrica). Deje reposar a temperatura ambiente hasta que la mantequilla se ablande. Mientras tanto, coloque 3 tazas de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en un tazón mediano y bata para combinar.
2. Agregue 1 taza de azúcar granulada al tazón de mantequilla. Batir con el accesorio de paleta a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega 1 huevo grande, 2 cucharaditas de extracto de vainilla o limón y 1/2 cucharadita de sal kosher. Batir a velocidad media-alta hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos.
3. Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad más baja hasta que esté combinado, aproximadamente 45 segundos. Transfiera la masa a una hoja de plástico y forme un disco. Envuelva completamente el disco en la envoltura plástica y refrigérelo durante al menos 2 horas o hasta toda la noche.
4. Coloque una rejilla en el medio del horno y caliéntelo a 350ºF. Mientras tanto, deje reposar la masa a temperatura ambiente hasta que se ablande un poco para que se pueda enrollar fácilmente, de 15 a 30 minutos.
5. Enharine ligeramente una superficie de trabajo. Desenvuelva la masa, colóquela sobre la superficie de trabajo y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utilice un cortador de galletas con forma de árbol de Navidad para cortar tantos árboles como sea posible. Transfiera a una bandeja para hornear sin engrasar y sin forrar, separándolas al menos a 1 pulgada, 12 por bandeja.
6. Hornee hasta que esté listo y ligeramente dorado en los bordes, de 8 a 12 minutos. Reúna los restos de masa para galletas y forme una bola. Repita enrollando y cortando más árboles, enfriando la masa según sea necesario si se vuelve demasiado blanda.
Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar por completo. Hornee las galletas restantes en bandejas para hornear enfriadas. Mientras tanto, lave y seque el tazón de la batidora y el accesorio de paleta. Coloque 2 cucharadas de mantequilla sin sal en el tazón y déjela reposar a temperatura ambiente hasta que se ablande.
CONGELA Y DECORA LAS GALLETAS:
1. Agregue 2 tazas de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla al tazón de mantequilla. Batir con el accesorio de paleta a velocidad baja hasta que esté combinado, aproximadamente 1 minuto.
2. Con la batidora todavía a velocidad baja, agregue gradualmente de 2 a 3 cucharadas de leche y agregue más leche según sea necesario hasta que quede suave y untable. Agregue colorante alimentario verde, unas gotas a la vez, hasta obtener el tono de verde deseado.
3. Extienda el glaseado sobre las galletas en una capa uniforme. Decora cada galleta con una decoración de caramelo en forma de estrella encima y presiona caramelos de canela Red Hots en el glaseado para que parezcan adornos. Déjelo reposar hasta que el glaseado esté listo, aproximadamente 20 minutos.
NOTAS DE RECETA
Almacenamiento: Guarde las galletas glaseadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días o refrigérelas hasta por 1 semana. Las galletas que no hayan sido glaseadas ni decoradas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de glasear y decorar.