Prueba nuestra Receta de Casserole de Coliflor y Salchicha de Pollo: un plato reconfortante que combina la suavidad de la coliflor con la deliciosa salchicha de pollo. Esta receta es perfecta para una cena familiar, llena de sabor y con ingredientes saludables. La coliflor aporta una textura suave y cremosa, mientras que la salchicha de pollo agrega un toque de picante. ¡Es una combinación irresistible! Además, es fácil de preparar y se hornea todo en un solo plato, lo que facilita la limpieza. Esta receta de casserole te hará quedar como un chef experto y satisfará a todos en la mesa. ¡Pruébala hoy!
Receta de cazuela de salchicha de pollo y coliflor
A menudo siento que las verduras reciben poca atención en los guisos. O se bañan en crema o se añaden como complemento a la pasta, el arroz y el queso. No es así en este plato de Fiona en Texas, el ganador final de nuestro concurso de recetas de Mejores Cazuelas Saludables. En este plato la coliflor es la estrella. Y es delicioso.
Un poco de salchicha (no tan saludable) contribuye en gran medida a darle sabor a todo el plato, que en su mayoría consiste en verduras frescas, saludables y saludables. El plato se puede servir tal cual para una comida saludable, con un buen equilibrio de verduras y carne que Michael Pollan aprobaría.
INGREDIENTES
- 1 coliflor de cabeza mediana (alrededor de 2 libras)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva, y más para rociar
- 8 onzas de salchicha de pollo con hierbas crudas o salchicha italiana picante, sin tripa
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- Hojas de 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos y reservados el líquido
- 2/3 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal kosher
- Pimienta recién molida
INSTRUCCIONES
- Coloque una rejilla en el medio del horno y caliéntelo a 350 °F. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite de oliva; dejar de lado.
Hierva 3 litros de agua a fuego alto. Mientras tanto, corta la cabeza de coliflor en cuartos. Corta las hojas y el tallo. Con un corte en ángulo, corte el corazón de cada cuarto de la cabeza de coliflor. Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada de ancho. - Agrega los floretes de coliflor y la sal al agua y deja hervir durante 2 minutos. Escurrir en un colador colocado en el fregadero. Deje correr agua fría sobre los floretes para detener el proceso de cocción. Agita el colador para escurrir el exceso de agua. Regresa la coliflor a la olla y reserva.
- Calienta el aceite en una sartén para saltear de 10 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega la salchicha y usa una cuchara de madera para partir la carne en trozos pequeños. Cocine hasta que la salchicha esté bien cocida y comience a quedar crujiente, de 8 a 12 minutos. Si usa salchicha de pollo, no debe haber mucha grasa en la sartén, pero si usa salchicha italiana, escurra toda la grasa menos 1 o 2 cucharadas, pero devuelva la salchicha a la sartén.
- Baja el fuego a medio-bajo y agrega la cebolla, el ajo y el tomillo. Saltee, revolviendo con frecuencia y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, durante 5 a 6 minutos. Triture los tomates con las manos, agréguelos a la sartén y revuelva para combinar. Agrega el jugo de tomate reservado y cocina por unos 5 minutos más. Apague el fuego, pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Transfiera la salsa a la olla con la coliflor y revuelva para combinar. Transfiera a la fuente para hornear y extienda en una capa uniforme. Mezcle el pan rallado y el parmesano en un tazón pequeño y luego espolvoréelos uniformemente sobre la coliflor. Rocíe ligeramente con un poco más de aceite de oliva.
Hornee hasta que el pan rallado se dore y la salsa burbujee, aproximadamente 25 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
NOTAS DE RECETA
Almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días.