PUDÍN DE HUEVO”: Indulge in the delectable simplicity of Egg Pudding! This delightful dessert, also known as Flan or Creme Caramel, offers a smooth and creamy texture with a rich caramel sauce drizzled on top. Made with basic ingredients like eggs, milk, sugar, and vanilla, this classic dessert is a true comfort food that satisfies any sweet tooth.
PUDÍN DE HUEVO
The magic happens when the custard is baked to perfection, resulting in a luscious, silky-smooth pudding that melts in your mouth. Whether served warm or chilled, Pudín de Huevo is a timeless dessert enjoyed by people of all ages.
With its elegant presentation and divine taste, it’s a perfect way to end any meal and impress your guests with a touch of culinary finesse. So, treat yourself and your loved ones to this delightful Egg Pudding and savor the sweetness of every spoonful.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 claras
- 250 gr de azúcar
- Zumo de ½ limón
- ½ taza de leche condensada
- 1 cucharadita d extracto de vainilla
Para el caramelo:
- 150 gr de azúcar
- 75 m de agua
Preparación:
1. Para preparar el caramelo, en una olla colocar el azúcar y, si se desea, se puede añadir una cucharadita de zumo de limón.
2. Poner a fuego lento sin remover demasiado, pero moviendo el recipiente para que no se peque, esperar a que el azúcar adquiera un color dorado.
3. Añadir en ese momento el agua caliente poco a poco y con cuidado, removiendo con cuchara de madera hasta integrar bien. Remover durante dos minutos y retirar.
4. Verter el caramelo en el molde en el que se servirá el pudding y reservar para que cristalice en el fondo.
5. Por otro lado, preparar el pudding. Para ello, en un recipiente batir las claras a punto de nieve. Añadir el zumo de limón y el azúcar y continuar batiendo hasta que se forme una espuma y luego un merengue de textura firme.
6. En otro recipiente, mezclar los tres huevos con la leche condensada y la vainilla. Añadir el merengue recién elaborado y mezclar hasta integrar.
7. Verter en un molde y llevarlo al horno a baño de maría.
8. Con horno precalentado, hornear durante una hora a 160°. Apagar el fuego y dejar unos minutos más.
9. Sacarlo, dejar enfriar y servir.
