Te presento las deliciosas “Papas Bravas”. Este clásico platillo español consiste en patatas cortadas en cubos, fritas hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, acompañadas de una sabrosa salsa brava.
Papas Bravas
Esta salsa, con un toque picante y ligeramente alioli, añade un sabor audaz que realza la experiencia. Las Papas Bravas son un imprescindible en la gastronomía española, una combinación perfecta de texturas y sabores que te hará desear cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar de esta delicia que conquista paladares en todo el mundo!
INGREDIENTES
- 1½ libras de papas cambray o cualquier papa pequeña lavadas
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 10 chiles de árbol sin tallo puedes sustituir con japoneses
- 2-3 limones verdes el jugo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de consomé de pollo con tomate en polvo
PREPARACIÓN
Hierve las papas en suficiente agua y un poco de sal por unos 10 minutos o hasta que estén suaves, pero firmes.
Coloca los chiles, ajo, consomé de pollo, el jugo de los limones y aceite en la licuadora.
Licúa hasta que se integre todo completamente. Reserva.
Derrite la mantequilla en una sartén y agrega la salsa. Revuelve y espera a que hierva.
Agrega las papas y revuelve para que la salsa cubra las papas completamente.
Cocina por un minuto hasta que hierva, apaga el fuego y sirve.
