Descubre cómo preparar una deliciosa mermelada de níspero de fresa casera con esta receta fácil y sabrosa. Aprende a combinar el sabor dulce de las fresas con el aroma y la textura única de los nísperos para crear una mermelada irresistible. En esta guía paso a paso, te mostraremos todos los secretos para lograr una mermelada perfecta. ¡Disfruta de esta exquisita mezcla de sabores en tus desayunos y meriendas!
Mermelada de Níspero de Fresa: Deliciosa y Casera
Te presentamos la Mermelada de Níspero de Fresa, una deliciosa y casera combinación de sabores que te sorprenderá. En esta receta, hemos unido la dulzura de las fresas con el toque único y exótico de los nísperos para crear una mermelada irresistiblemente deliciosa. Con ingredientes frescos y naturales, y siguiendo nuestros simples pasos, podrás disfrutar de esta exquisita mermelada en tus desayunos y meriendas. ¡Anímate a prepararla y deleita a tus seres queridos con esta sabrosa y aromática mezcla!
Ingredientes
- 4 tazas de nísperos, punta de flor y semillas eliminadas
- 4 cucharadas jugo de limón (+ más para mezclar con nísperos)
- 4 tazas de fresas, peladas y cortadas en cuartos
- 6 tazas de azúcar
- Caja de 1.75 onzas de pectina en polvo (NO líquida)
Instrucciones
Retire el extremo de la flor del níspero, pélelo si lo desea.
Retire las semillas y córtelas por la mitad o en cuartos, según el tamaño.
Agregue jugo de limón o agua con un chorrito de limón a los nísperos y revuelva.
Esto ayudará a que la fruta no se dore.
Coloque 8 tarros de cristal de media pinta (8 oz.) en una olla para caldo/enlatado muy grande.
Agregue suficiente agua para cubrir los frascos y lleve a fuego lento.
Coloque las tapas en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento en un poco de agua también.
No es necesario calentar los anillos, solo las tapas. (Asegúrese de estar usando tapas nuevas, es mejor no reutilizarlas).
Coloque un plato pequeño en el congelador para probar si está listo para la mermelada.
Drene el agua de los nísperos y agréguelos a una olla de 7 cuartos o a un horno holandés.
Agregue fresas, 4 cucharadas.
jugo de limón, azúcar y pectina. (Querrá mucho espacio en la parte superior de la olla cuando la mezcla comience a hervir)
Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Usando un machacador de papas, rompa suavemente la fruta a la mitad de la cocción, si lo desea.
Puedes hacerlo fuera del fuego para evitar salpicaduras.
Cocine durante 30 – 40 minutos.
La mermelada estará espumosa cuando comience a hervir, pero la espuma comenzará a disminuir cuando la mermelada esté casi lista; esa es su señal para comenzar a observarla de cerca.
Retire del fuego y elimine la mayor cantidad de espuma que pueda sin quitar demasiado mermelada.
Ponga una cucharadita o dos de mermelada en el plato en el congelador y déjelo por 30 segundos.
Si ha alcanzado la etapa de gel, está listo para poner la mermelada en los frascos.
Retire con cuidado los frascos calientes del agua hirviendo con pinzas para conservas y colóquelos sobre un paño de cocina hasta que esté listo para procesar la mermelada.
Retire las tapas del agua caliente y reserve con los frascos.
Coloque un embudo de boca ancha dentro de un frasco.
Usando un cucharón o una taza medidora, saque la mermelada y viértala en un frasco tibio dejando 1/4″ de espacio en la parte superior.
Repita hasta que todos los frascos estén llenos, luego limpie el borde del frasco con una toalla húmeda, asegurándose de que el hilo de el frasco está limpio.
Coloque la tapa encima y atornille los anillos, pero no los apriete del todo.
Suficiente para asegurar la tapa, pero no completamente apretada. (esto se llama “apretar con la punta de los dedos”)
Repita con los frascos restantes.
Coloque los frascos en una rejilla para conservas, si tiene una, y colóquelos en agua en una olla para conservas/caldo.
Si no, use pinzas y baje los frascos uno por uno (bastante rápido) en el agua.
Asegúrese de que el agua cubra los frascos por lo menos una pulgada, dos si es posible.
Lleve el agua a ebullición.
Hervir durante 10 a 12 minutos, luego retirar del agua. (Siempre coloco mis frascos calientes encima de un paño de cocina en el mostrador para que nada se deslice).
Deje los frascos durante 24 horas, con suerte escuchará ese hermoso sonido “PING” bastante pronto después de que hayan salido del agua, pero puede tomar un poco de tiempo.
Para asegurarse de que el frasco se haya sellado correctamente, presione la tapa.
Si tiene ALGÚN regalo, ese frasco tiene que ir al refrigerador.
De lo contrario, ¡tu mermelada está lista! Retire los anillos, si lo desea. Ya no los necesitas.