¿Cansado o cansada de tomar hamburguesas de carne? o ¿por tu dieta ver cómo los demás las toman y tu no? Se acabó esa sensación, el plato que te propongo es una receta bien sencilla, ligera y muy baja en calorías. La receta de hamburguesa de lentejas no pretende ser un sustitutivo de la carne, pero sí una alternativa a la hamburguesa convencional.
Hamburguesa de Lentejas Vegana. Receta fácil
Time: 40 m Calorias: 174 Fácil 4 personas
Si hace poco veíamos la receta de la hamburguesa original, elaborada con carne de solomillo bien picado, al estilo clásico de Hamburgo, hoy veremos todo lo contrario, 100% vegetal. Espero que os guste y si eres reacio o reacia a este tipo de alimentos, te animo a que te lances aunque solo sea una vez, no te cierres a la posibilidades que te ofrece, quien sabe si al final le coges el gusto.
Ingredientes para Hamburguesa de Lentejas Vegana. Receta fácil para 4 personas
Para la Hamburguesa de Lentejas:
- Lentejas – 200 gramos
- Cebolla – 1/2 unidad
- Pan rallado – 1 cucharada
- Pan de hamburguesa – 2 unidades
- Queso en lonchas – 2 lonchas
- Pimienta negra – 1 pizca
- Cilantro picado – 1 cucharada
- Aceite de oliva – 1 chorrito
- Sal – 1 pizca
Para la Salsa:
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Mostaza – 1 cucharada
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Yogur natural sin azúcar – 1 unidad
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Curry – 1 pizca
Cómo hacer la receta de Hamburguesa de Lentejas Vegana. Receta fácil
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Cocemos las lentejas al modo tradicional hasta quedar tiernas, después las retiramos y escurrimos.
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A continuación, las pasamos por el pasapuré hasta convertir en puré.
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Añadimos un poco de pan rallado,la cebolla picada muy fina,un toque muy ligero de pimienta negra molida y aproximadamente 10 cl de agua. Mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos a la mezcla una pizca de sal.
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Formamos manualmente 4 hamburguesas y las pasamos por pan rallado de nuevo. Después en una sarten bañada ligeramente en aceite de oliva añadimos las hamburguesas hasta que queden doradas.
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Retiramos las hamburguesas y las dejamos reposar en un plato con papel absorbente para eliminar los excesos de aceite.
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Por último, emplatamos las hamburguesas en cada plato y como porción, te aconsejamos un poco de cebolla caramelizada. Si no sabes cómo hacerla, busca el vídeo en nuestro buscador y aprender a hacerla, es muy sencillo 😉
Notas y Consejos
* Si lo deseamos podemos añadir a la hamburguesa un toque especial con esta salsa: Rebajamos la mostaza con un yogur natural sin azúcar y añadimos a continuación a la mezcla un toque de curry.
Para la salsa no es necesario utilizar un yogur entero, puede ser medio, pero si somos muy salseros podemos utilizar uno entero y añadir otro poquito mas de curry.