El flan napolitano en freidora de aire es una versión moderna y deliciosa de este clásico postre. Esta receta combina la textura suave y cremosa del flan con la practicidad y rapidez de la freidora de aire.
FLAN NAPOLITANO EN FREIDORA DE AIRE
El resultado es un flan exquisito y delicado, con un toque de caramelo dorado que se derrite en el paladar. La freidora de aire permite cocinar el flan de manera uniforme y sin complicaciones, logrando una consistencia perfecta en cada porción. Además, esta técnica reduce el tiempo de cocción y hace que el flan sea más ligero y saludable que su versión tradicional.
Con su aroma a vainilla y el irresistible sabor del caramelo, el flan napolitano en freidora de aire se convertirá en el postre favorito de toda la familia. Es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un delicioso y reconfortante postre casero. ¡Disfruta de esta combinación de sabores clásicos y modernos en cada bocado!
Ingredientes:
- 500 ml leche entera
- 125 g. azúcar
- 3 huevos M
- Ralladura de limón o naranja
- Canela en rama
Preparación:
1. Calentar la leche con la ralladura de limón o naranja y la canela en rama.
2. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar unos 30 minutos.
3. En un bol, mezclar los huevos con el azúcar. Hay que hacerlo con suavidad y sin utilizar batidora.
4. Incorporar la leche y seguir removiendo hasta que el azúcar se disuelva del todo.
5. Pasar la mezcla por un colador fino para evitar los grumos que hayan podido quedar y eliminar la canela y la ralladura de limón y naranja
6. Cubrir la base del molde con caramelo liquido e incorporar la mezcla del flan con mucho cuidado.
7. El flan hay que cocinarlo al baño maría. Quiere decir, que habrá que llenar la freidora de agua hasta cubrir el molde a la mitad. Por lo tanto, la cubeta tiene que ser plana y apta para añadir agua en su interior. Asegurarse bien primero que la marca, modelo y tipo de cubeta admite el baño maría.
8. Cocinar el flan en la freidora de aire durante 15 minutos a 170ºC. Esos 15 minutos podrían ser algunos más. Es importante comprobar como va el cocinado pinchando el flan con un palillo hasta que consigamos que salga limpio.
9. Sacar de la freidora y dejar reposar en la nevera durante 24 horas.
