Tổng hợp 2 loại rau đại bổ nên ăn

0
212

Rau chân vịt, rau cần tây là 2 loại rau đại bổ nên ăn được nhiều người sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Để hiểu hơn về thành phần dưỡng chất cũng như công dụng của 2 nguyên liệu này, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Xem thêm bài viết:

Rau chân vịt

Rau chân vịt còn có tên là Spinacia oleracea, tên khoa học là Selaginella Tamariscina Spring, là một loại rau thuộc họ Dền, chúng có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á. Rau chân vịt được biết đến với nhiều tên gọi, như rau bố xôi, rau bina. Rau chân vịt là thực phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, bởi chúng chứa nhiều chất sắt, Vitamin C, A, arotenoid. Dưới đây là một số tác dụng tiêu biểu bạn có thể tham khảo:

  • Ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư: Rau chân vịt có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh ung thư nhờ chất carotene và chlorophyll. Những tác nhân chống ung thư trong rau chân vịt đóng vai trò rất quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển ung thư.
  • Điều hòa lượng đường trong cơ thể: Rau chân vịt cũng chứa kẽm, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất insulin trong cơ thể, trực tiếp điều hòa lượng glucose.
  • Ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạnh: Một trong những tác dụng chữa bệnh khác của rau chân vịt là ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Rau chân vịt giàu chất xơ, giúp làm sạch hệ tiêu hóa, tốt cho người bị táo bón.

Rau cần tây

Trong cần tây có chứa tới 90,5 % là nước, ni tơ chiếm 0.07%, xenluloza và chất béo là 1,15%, 1,13% tro, vitamin A, B, C, P cùng rất nhiều khoáng chất quan trọng bao gồm: Mn, Fe, I, Cu, K, Ca, Mg… Cần tây có thể chưng cất để lấy tinh dầu. Tinh dầu của cần tây rất lỏng, không màu, mùi rất đặc trưng. Chứa các thành phần như: giaiacola, những lacton sednolit, d.limonen, silinen, cacbua tecpen, anhydrit secdanoit, sesquitecpen stinben,… Những thành phần hóa học, các dưỡng chất có ích chứa trong cần tây khiến chúng trở thành 1 rau có tác dụng chữa và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Dưới đây là tác dụng chữa trị bệnh của cần tây mà bạn nên biết để phòng khi cần dùng đến.

  • Trị chứng huyết áp cao: Khoáng chất phốt pho, sắt, canxi và protid, vô số các amin tự do, mannitol, inositol,… trong cần tây có tác dụng tăng tuần hoàn máu, bổ não. Đặc biệt là hoạt chất apigenin tự nhiên giúp điều hòa huyết áp và tăng sự giãn nở mạch máu giúp khí huyết lưu thông, giảm nguy cơ tăng huyết áp. Do đó ăn cần tây thường xuyên sẽ giúp huyết áp ổn định. Những người mắc chứng cao huyết áp hay len cơn cao huyết áp có thể uống 1 cốc nước ép cần tây để điều hòa lại huyết áp mà không cần đến thuốc.
Sử dụng nước ép rau cần tây mỗi ngày có khả năng trị nhiều bệnh
  • Chữa mỡ trong máu cao: Hàm lượng magnesium và sắt cao trong cần tây cao giúp giả mỡ máu rất tốt. Ngoài ra nó còn có tác dụng chữa chứng thiếu máu, xuất huyết,…
  • Phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân tai biến mạch máu não, bất động: Canxi, sắt, phốt pho, giàu protid giúp bổ não, tăng tuần hoàn máu giúp những bệnh nhân bị tai biến mạch máu não, bất động nhanh phục hồi.
  • Trị bệnh gút, nhiễm trùng máu, phong thấp: Hoạt chất kiềm có trong cần tây sẽ giúp trung hòa các acid trong máu. Thường xuyên ăn cần tây hay uống nước ép cần tây sẽ giúp hỗ trợ điều trị các bệnh nêu trên.
  • Bệnh đường hô hấp: Dùng hạt cần tây sắc lấy nước uống để chữa các bệnh về hô hấp như: suyễn, lao phổi, viêm màng phổi, viêm phế quản rất hiệu quả.
  • Ngừa sỏi thận: Thường xuyên dùng cần tây sẽ hạn chế sự tích tụ sỏi trong thận mà mật.
  • Chữa mất ngủ: Chất kiềm trong cần tây sẽ giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn do nó có tác dụng làm giảm bớt căng thẳng và làm dịu các dây thần kinh.

Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here