La costilla de olla de presión es un plato que se prepara cocinando costillas de cerdo o res en una olla de presión. Este método de cocción permite ablandar la carne de manera rápida y eficiente, lo que resulta en costillas tiernas y llenas de sabor.
Costilla de olla de presión
Por lo general, las costillas se sazonan con una mezcla de especias, se doran en la olla de presión y luego se cocinan a presión con líquido (como caldo, salsa barbacoa o vino) hasta que estén tiernas y jugosas. El resultado es un plato de costillas sabroso y reconfortante que se sirve con frecuencia con acompañamientos como puré de papas, maíz o coles de Bruselas. Las costillas de olla de presión son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de este plato clásico de manera rápida y sin comprometer el sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo enteras
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cebolla
- 1 tableta de caldo de carne (opcional)
Modo de Preparación:
- En una olla de presión, coloca las costillas de cerdo enteras y esparce la sal gruesa sobre ellas. Añade la cebolla en rodajas. No es necesario agregar agua, ya que los jugos de la carne y la cebolla proporcionarán la humedad necesaria. Si lo prefieres, puedes sustituir la sal por una tableta de caldo de carne según tu gusto personal.
- Cierra la olla de presión de manera segura y colócala en la cocina sobre el fuego.
- Deja que la olla alcance la presión y cocine las costillas a presión durante 20 a 30 minutos. Durante este tiempo, es recomendable mover la olla de vez en cuando para asegurarte de que las costillas se cocinen de manera uniforme y absorban todos los sabores.
- Pasado el tiempo de cocción, retira la olla de presión del fuego y permite que la presión disminuya por sí sola.
- ¡Listo! Ahora solo queda servir estas deliciosas costillas de cerdo cocinadas a la perfección. Te aseguramos que su sabor será irresistiblemente jugoso y tierno.
Este plato es ideal para una comida reconfortante en cualquier ocasión. Puedes acompañar las costillas con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada o verduras al vapor. ¡Buen provecho!
