Descubre cómo crear un sorprendente árbol de galletas en esta guía detallada. Aprende a hornear galletas deliciosas, cortarlas en diferentes tamaños y apilarlas de manera estratégica para formar un impresionante árbol comestible. Con nuestra receta paso a paso, explora diversas técnicas de decoración para adornar cada galleta y ensamblarlas en capas, creando una estructura que deslumbrará en cualquier celebración navideña.
Árbol de galletas
Desde la mezcla de la masa hasta la decoración final, descubre todos los trucos y consejos para construir este árbol de galletas de aspecto encantador. Añade un toque festivo a tus fiestas navideñas con esta maravillosa y deliciosa creación comestible que sorprenderá a tus invitados y será el centro de atención en tu mesa festiva.
INGREDIENTES:
▢1,5 tazas de mantequilla sin sal 339 g, temperatura ambiente
▢1,5 tazas de azúcar granulada 300g
▢3 huevos
▢6 tazas de harina para todo uso 720g
▢1 taza de maicena 125g
▢1 1/2 cucharadita de sal kosher 7g
▢1 cucharada de extracto de vainilla 15 ml
Para la crema de mantequilla:
▢1 cucharada de vainilla 15mL
▢1 libra de azúcar glass 454g
▢1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 225 g
▢3 cucharadas de crema batida espesa 45 ml, agregue según sea necesario
Para la Asamblea:
▢½ taza de azúcar glass 60g
▢1 cucharada de leche entera 15mL
▢ Hoja de 4 pulgadas comestible de pan de oro.
▢Pincel medio
CÓMO HACER UN ÁRBOL DE GALLETAS
1. Tamiza la harina, la maicena y la sal en un bol grande. Dale un batidor.
2. En su batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar.
3. Agrega los huevos mientras mezclas. Raspe los lados del tazón.
4. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle para combinar.
5. Vierta la mezcla de harina y mezcle hasta que esté todo bien.
6. Coloque la masa en una bolsa de plástico, aplánela y luego enfríela en el refrigerador para que se endurezca.
7. Una vez fría la masa, colocarla sobre un tapete, espolvorear con harina y extender con un rodillo. Mueve la masa para evitar que se pegue. Utilice sus cortadores de galletas en forma de estrella para cortar las galletas. Querrás muchas estrellas más pequeñas como espaciadores entre las capas. Retire los restos sobrantes para volver a enrollarlos y obtener más galletas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 375F durante 12 minutos.
8. Batir la mantequilla y la sal, luego tamizar la mitad del azúcar en polvo y mezclar a fuego lento. Tamice el azúcar restante y vuelva a mezclar. Raspa el tazón y agrega la vainilla y el colorante alimentario.
9. Transfiera la crema de mantequilla a una manga pastelera equipada con una punta de estrella n.° 30. Coloca un anillo de crema de mantequilla en tu primera galleta (enfriada) y luego coloca la estrella más grande encima. Agregue otro anillo de crema de mantequilla y luego coloque una estrella más pequeña encima seguida de la segunda estrella más grande.
10. Continúe construyendo su árbol de galletas hasta que esté a la altura que desee. Es posible que desees dejar que el árbol cuelgue por un tiempo para que la crema de mantequilla se asiente y estabilice el árbol antes de decorarlo.
11. Coloca cucharadas de crema de mantequilla verde en las puntas de las galletas.
12. ¡Agrega los adornos! Este paso es opcional pero resultó que tenía unas bolitas de chocolate color caramelo que eran PERFECTAS para esto. Puedes usar M&Ms o cualquier dulce colorido que te guste.
13. Para hacer mi estrella dorada pinté una capa fina o glaseado de azúcar y pegué la hoja de oro. Si no tienes pan de oro comestible a mano, puedes usar un poco de colorante alimentario amarillo para teñir un poco de crema de mantequilla o glaseado y cubrir tu estrella con eso.
14. Espolvorea con azúcar en polvo, luego coloca tu estrella encima y ¡disfruta!
CONSEJOS PROFESIONALES PARA EL MEJOR ÁRBOL DE GALLE
TAS
TASSi su mantequilla no está a temperatura ambiente, simplemente corte los palitos en algunas rodajas y póngalos en el microondas al 50% de potencia en ráfagas de 5 segundos. Voltee la mantequilla con cada ráfaga.
¡Mida su harina correctamente! Añadir demasiada harina a la receta es el error más común. La forma mejor y más sencilla de medir la harina es utilizando una balanza. Si no tienes uno, esponja la harina con una cuchara, espolvoréala en la taza medidora y usa un cuchillo para nivelarla.
Raspa el tazón unas cuantas veces. Si tiene una o dos gotas de mantequilla que no se mezclan con la harina, perderá su forma y se derretirá cuando se hornee.
Sólo es necesario enfriar la masa durante unos 20-30 minutos. Sólo hasta que esté lo suficientemente firme como para cortarlo y manipularlo sin estropear los bordes.
Las estrellas de diferentes tamaños se hornearán en diferentes momentos, así que hornee las grandes en bandejas para hornear separadas para que puedan salir más tarde.
Usé una buena cantidad de colorante alimentario verde para la crema de mantequilla, pero puedes obtener un verde suave y agradable usando polvo de matcha para colorear y darle sabor a la crema de mantequilla. Cuando intentes conseguir un color especialmente vivo con crema de mantequilla, sigue adelante y verás cómo sale el color.
Es posible que tengas que dejar que la crema de mantequilla se asiente por un tiempo después de construir el árbol y antes de cubrir las puntas de las estrellas con crema de mantequilla y adornos.
Si puedes encontrar las mini esferas de chocolate que usé para los adornos, prueba con otros dulces más pequeños como M&M o incluso bastones de caramelo triturados.