Las albóndigas al horno son una opción deliciosa y saludable de este clásico plato. Estas pequeñas bolitas de carne se preparan con una mezcla de carne molida, especias y otros ingredientes, y se hornean en lugar de freírse para reducir el contenido de grasa. El horno les da un dorado crujiente por fuera mientras se mantienen jugosas por dentro.
Albóndigas al horno
Puedes acompañarlas con una variedad de salsas, como tomate o albóndigas en salsa de champiñones. Son ideales como plato principal o como parte de un buffet de aperitivos. Con su sabor reconfortante y versatilidad en la presentación, las albóndigas al horno son una excelente opción para cualquier ocasión.
Albóndigas al horno ¡Casi nada de grasa!
¿Quién dijo que las albóndigas no pueden ser saludables y deliciosas al mismo tiempo? En esta ocasión, te invitamos a descubrir una alternativa deliciosa y ligera: ¡las Albóndigas al horno, con casi nada de grasa!
Estas jugosas y sabrosas albóndigas son la opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato reconfortante sin preocuparse por el exceso de grasas. Al hornearlas en lugar de freírlas, logramos una textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera, sin la necesidad de añadir grandes cantidades de aceite.
Ingredientes
- 750 g de Carne picada
- 1 Huevo
- 2 a 3 cdas de ketchup (también puede ser de curry)
- 3-4 cdas de Agua tibia
- 1 Cebolla
- 1 a 2 cdas de Mostaza
- 2 a 3 cdas de Pimentón
- Hierbas picadas (variadas)
- Sal y pimienta a gusto
- 2 tazas de Pan rallado
Modo de preparación
- En primer lugar, mezclar el agua con el pimentón. Luego, agregar mostaza, ketchup y el huevo, y seguir removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- A continuación, picar la cebolla finamente y añadirla junto con la carne picada, las hierbas y el pan rallado a la mezcla líquida. Amasar todo bien hasta que esté completamente combinado y luego sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Ahora formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno con papel para hornear.
- Finalmente, las llevamos a hornear a 220°C durante aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas y de cada horno.
- Para terminar, se puede emplatar las albóndigas acompañando de alguna guarnición a gusto.
En esta receta, combinaremos cuidadosamente una mezcla de carne picada y hierbas aromáticas para darles un sabor irresistible. No solo son una excelente opción para cuidar nuestra salud, sino que también son muy versátiles, ya que podemos acompañarlas con una variedad de salsas o servirlas en distintos platos.
Además, son una opción fantástica para toda la familia, ya que, gracias a su preparación al horno, son aptas para todos los paladares, incluidos aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.
Así que si deseas disfrutar de unas deliciosas albóndigas llenas de sabor, pero con casi nada de grasa, te invitamos a probar esta receta al horno. ¡Prepara tu delantal y manos a la obra para descubrir una manera más saludable de disfrutar de este clásico plato!
Consejos:
Mezcla con suavidad: Al mezclar los ingredientes, trata de hacerlo con suavidad para evitar que las albóndigas queden demasiado compactas y duras. Una mezcla delicada permitirá que conserven su jugosidad al hornearlas.
Ajusta el condimento: Prueba la mezcla de carne antes de formar las albóndigas y ajusta el condimento según tu preferencia. Si deseas más sabor, puedes añadir más especias o hierbas.
Tamaño uniforme: Para asegurarte de que las albóndigas se cocinen de manera uniforme, procura hacerlas todas del mismo tamaño. De esta manera, se cocinarán al mismo tiempo y no quedarán algunas demasiado cocidas y otras crudas.
Humedecer las manos: Para facilitar la formación de las albóndigas, humedece ligeramente tus manos con agua antes de manejar la mezcla. Esto evitará que la masa se adhiera a tus manos y facilitará el proceso.
No sobre cocinar: Ten en cuenta que las albóndigas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno debido al calor residual. Por lo tanto, es mejor retirarlas un poco antes de que estén completamente cocidas para evitar que se sequen.
Acompañamientos: Las albóndigas al horno son versátiles y pueden servirse con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlas con una salsa de tomate, una salsa de mostaza o una salsa de yogurt y hierbas para realzar su sabor.
Variaciones de ingredientes: Si deseas reducir aún más las calorías, puedes optar por usar carne de ave o carne magra en lugar de carne de res. También puedes añadir vegetales picados finamente a la mezcla para aumentar su valor nutricional.
¡Disfruta de tus deliciosas albóndigas al horno y experimenta con diferentes sabores y acompañamientos para encontrar tu combinación favorita!