Si eres un apasionado de la pasta, esta es la experiencia culinaria perfecta para ti. Explora cuatro recetas de pasta que harán que tus papilas gustativas se deleiten y te transportarán a Italia sin salir de tu cocina. Desde el clásico espagueti hasta creaciones innovadoras, tenemos algo para cada amante de la pasta. Estas recetas son fáciles de seguir y son ideales tanto para cocineros principiantes como experimentados. Prepárate para saborear los sabores de ingredientes frescos, hierbas aromáticas y salsas deliciosas. Únete a nosotros en esta aventura gastronómica y eleva tu experiencia con la pasta con estas 4 deliciosas recetas
4 Recetas Deliciosas para los Amantes de las Pastas
1. SPAGUETTI BOLOGNESA
Ingredientes:
250 g Fideos tipo Spaghetti,
100 g de Carne picada molida
1/2 Cebolla
1 cucharada de Aceite de oliva
100 ml de Vino tinto
3 latas pequeñas de Puré de tomate
20 gr de Queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Orégano
Ajo
Procedimiento:
Cocinar el spaguetti hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones en el paquete.
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
Freír la carne molida revolviendo con frecuencia hasta que se dore y se ponga marrón.
Picar la cebolla muy finamente y agregar a la carne.
Continuar friendo durante unos minutos.
Agregar el vino tinto y luego bajar el calor.
Agregar revolviendo el puré de tomate y agua en partes iguales.
Sazonar la salsa con sal, pimienta, orégano y ajo machacado.
Colocar el espagueti cocido en un tazón.
Vierte un poco de la salsa sobre el spaguetti.
Cubrir con queso parmesano rallado.
2. SPAGHETTI CARBONARA
Ingredientes:
– 250 gramos de espaguetis
– 150 gramos de panceta fresca
– 150 gramos de queso parmesano
– 4 huevos grandes
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta negra molida
Preparación:
Comenzaremos preparando la pasta antes de nada, para lo que vamos a poner a calentar una olla con abundante agua, y cuando comience a hervir agregamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y los espaguetis, y los vamos a dejar cocinar durante unos 12-13 minutos, bajando un poco la intensidad del fuego para que los borbotones de agua no se salgan del recipiente al hervir. Pasado ese tiempo los espaguetis deben estar en su punto, así que los vertemos en un escurridor para pasta y dejamos se escurra todo el agua sobrante.
Mientras se cuecen los espaguetis podemos aprovechar para preparar el resto de ingredientes que vamos a necesitar en la receta. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en rodajas que sean más bien finas. Cortaremos también la panceta en tiras, a menos que ya las hayamos comprado así, aunque a nosotros nos gusta más comprarlas en lonchas y luego cortarlas, pero compra la que prefieras. Y respecto a los huevos, es mejor que no estén fríos de la nevera, así que es interesante dejarlos fuera de la misma cuando empecemos a preparar esta receta.
A continuación ponemos a calentar una sartén de tamaño adecuado con un poco de aceite de oliva virgen extra, para dorar en ella los ajos laminados, mejor a fuego medio para evitar que se quemen. Una vez los ajos estén bien salteados por todos lados, los sacamos de la sartén y dejamos reservado para después. En esa misma sartén vamos a saltear la panceta que habíamos cortado antes, hasta que quede levemente frita por todos lados, pero sin que llegue a quedar frita del todo y quede crujiente. Cuando esté lista, apagamos el fuego y apartamos la panceta junto al ajo que habíamos salteado antes.
Lo siguiente que haremos será batir los huevos que teníamos fuera de la nevera. Podemos hacerlo batiendo los huevos enteros o bien usando solo las yemas de los mismos, que es como se hace en algunas zonas de Italia de forma tradicional. Haz la opción que más te guste, pero ten en cuenta que esta segunda opción hace que el sabor a huevo sea más intenso a la hora de servir el plato de espaguetis a la carbonara. Una vez tengamos los huevos batidos, o sus yemas, agregamos el queso parmesano rallado y sal y pimienta negra molida al gusto, y volvemos a batir para mezclar bien.
Y ahora vamos a acabar de preparar el plato, para lo que echamos en la sartén que habíamos usado antes los espaguetis bien escurridos, junto a la panceta y los ajos, y lo salteamos todo a fuego medio durante un par de minutos, para que la pasta tome algo de sabor y los ingredientes se calienten bien.
Servimos a continuación en los platos individuales, y por encima agregamos parte de la mezcla de huevos batidos y queso que habíamos preparado, para que con el calor de la pasta el huevo no se cuaje del todo y quede cremoso. Y a disfrutar de esta tradicional receta de espaguetis a la carbonara, que esperamos que te guste.
3. PASTA ALFREDO
INGREDIENTES
400 gr de Fetuchetti
1 taza de crema de leche (250cc) (nata)
2 cucharadas de mantequilla
100gramos de queso parmesano
Nuez moscada a gusto
Sal, pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Colocar en una cacerola chica, la mantequilla y llevar al fuego hasta que esté derretida.
Agregarle ¾ taza de crema de leche y dejar sobre el fuego hasta que hierva.
Bajar el fuego y dejarla 1 o 2 minutos más y retirar.
Aparte, poner abundante agua en una olla.
Taparla y llevarla al fuego hasta que rompa hervor.
Agregarle un puñado de sal gruesa y el paquete de pasta.
Dejar la olla destapada mientras se va cocinando la pasta hasta que quede al dente.
Al dente significa que al masticarla la sentimos un poco resistente pero cocida a la vez.
Escurrir bien la pasta y volcarla en la cacerola donde está la crema.
Llevar nuevamente al fuego, moviendo la cacerola hasta que la salsa se impregne bien con la pasta.
Agregarle la cuarta taza restante de crema de leche, la mitad del queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Retornar al fuego, mover la cacerola hasta que esté bien caliente.
Servir enseguida y espolvorear con el resto del queso rallado.
4. FETTUCCINE CON CAMARONES
INGREDIENTES
500 gramos fettuccine
300 gramos camarones pelados y cocidos
2 tazas crema de leche
1/4 taza perejil picado muy fino
1 taza queso parmesano rallado
4 dientes ajo picados
1/2 cucharadita fecula de maiz o harina todo uso
1 cucharada manteca
Sal y pimiena a gusto
Pasos
PREPARACIÓN
Hervir los fettuccine al dente en abundante agua con sal.
Colocar en un sartén la manteca y el ajo, sofreír un poco.
Seguidamente agregar la crema de leche, los camarones, el perejil, la sal y la pimienta, el queso rallado revolver bien, dejamos cocinar tapado por 3 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo agregamos la fécula de maíz disuelta en un poco de agua, revolver por 3 minutos mas a fuego lento.
Agregamos la salsa a los espaguetis, servir inmediatamente.